Last Updated on 16 de fevereiro de 2024 by Carla
A Banana à Milanesa é uma sobremesa que oferece uma combinação única de sabores e texturas, unindo a doçura natural da banana com uma casquinha externa crocante e dourada. Originária da região da Lombardia, na Itália, essa receita tradicional ganhou popularidade global ao longo dos anos, adaptando-se a diferentes culturas e paladares. Neste guia, vamos explorar passo a passo como preparar essa deliciosa sobremesa, adicionando um toque tropical para torná-la ainda mais irresistível.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras, mas firmes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Pitada de sal
- Óleo vegetal (para fritar)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Passo a Passo: Preparando a Banana à Milanesa
1. Preparando as Bananas: Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio, resultando em oito pedaços no total. Reserve.
2. Preparando a Estação de Empanamento: Em três tigelas separadas, monte a estação de empanamento. Na primeira tigela, coloque a farinha de trigo. Na segunda tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados. Na terceira tigela, combine o pão ralado, o coco ralado, as colheres de açúcar e uma pitada de sal.
3. Empanando as Bananas: Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo completamente. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, garantindo uma boa cobertura. Por último, passe os pedaços de banana na mistura de pão ralado e coco, pressionando levemente para fixar.
4. Fritando as Bananas: Em uma frigideira funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as bananas. A temperatura ideal para fritar é de cerca de 170°C. Com cuidado, coloque os pedaços de banana empanados no óleo quente e frite até dourarem e ficarem crocantes. Evite sobrecarregar a frigideira para não baixar a temperatura do óleo.
5. Escorrendo e Finalizando: Retire as bananas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
6. Servindo a Banana à Milanesa: A Banana à Milanesa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final elegante. Esta sobremesa é deliciosa por si só ou acompanhada de sorvete de baunilha, chantilly ou até uma redução de frutas tropicais.
Conclusão: Uma Delícia Tropical e Sofisticada A Banana à Milanesa é uma verdadeira joia da culinária, combinando a simplicidade da banana com a sofisticação de uma casquinha crocante e dourada. Com o toque adicional do coco ralado, esta receita ganha um sabor tropical que a torna ainda mais especial. Ao seguir este guia passo a passo, você estará preparado para criar uma sobremesa que encantará seus convidados, trazendo um pedacinho da Itália com um toque tropical para sua mesa. Desfrute desta incrível combinação de sabores e aproveite cada deliciosa mordida!