Last Updated on 29 de abril de 2024 by Carla
Quem não aprecia um pastel crocante e saboroso em uma feira popular?
Esta iguaria é uma das mais queridas e tradicionais da gastronomia brasileira, com sua massa fina e recheio variado, sendo uma opção prática e deliciosa para saciar a fome em qualquer ocasião.
A Arte de Preparar a Massa de Pastel de Feira
Ingredientes Necessários:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
Passo a Passo:
Preparo da Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
Adicione o óleo à mistura e, aos poucos, acrescente a água morna, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Ajuste a textura com água ou farinha, se necessário.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abertura da Massa:
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
Recheio e Fechamento:
Recheie os discos de massa com o recheio de sua preferência (queijo, carne, frango, palmito, pizza, etc.).
Dobre a massa ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
Fritura e Degustação:
Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
Segredos para um Pastel Perfeito
Use Água Morna: A água morna deixa a massa mais macia e facilita o trabalho.
Não Economize no Óleo: Frite em bastante óleo quente para obter a crocância característica.
Escolha Ingredientes de Qualidade: Opte por ingredientes frescos e de boa qualidade.
Recheio na Medida Certa: Evite excesso de recheio para não comprometer a integridade da massa durante a fritura.
Variações de Massa de Pastel
Integral
Colorida
Com Batata-Doce
Vegana
O Pastel na Gastronomia Brasileira
O pastel de feira é um símbolo da gastronomia brasileira, presente em feiras, quiosques e lanchonetes por todo o país, com uma infinidade de opções de recheios, desde os tradicionais até os mais criativos.
Conclusão
A massa de pastel de feira é o segredo por trás do sucesso dessa delícia tão amada pelos brasileiros, com sua crocância irresistível e versatilidade de recheios.
Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como refeição completa, o pastel de feira é sempre uma escolha acertada.
Experimente preparar a massa de pastel em casa e crie suas combinações de recheios favoritas.
Aproveite essa iguaria brasileira e compartilhe momentos deliciosos com amigos e família ao redor da mesa.