Last Updated on 28 de novembro de 2024 by Carla
Se você está procurando uma sobremesa irresistível para a ceia de Natal, este bolo de chocolate natalino é a escolha perfeita. Ele combina a riqueza do chocolate com o frescor de um recheio cremoso de damasco e uma cobertura de chocolate que é simplesmente divina. Fácil de preparar, esta receita promete impressionar seus convidados e pode se tornar uma tradição natalina na sua mesa.
Ingredientes do Bolo de Chocolate Natalino
Massa
- 5 ovos
- 150g de açúcar (3/4 de xícara)
- 1 pitada de sal
- 120g de farinha de trigo (3/4 de xícara)
- 30g de cacau em pó (2,5 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Creme de Damasco
- 600g de damascos
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
- 25g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 30g de água (2 colheres de sopa)
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
- 600g de queijo cottage ou outro queijo cremoso (2,5 xícaras)
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
Cobertura de Chocolate
- 200g de chocolate
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
Modo de Preparo
Massa do Bolo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o sal até formar uma mistura clara e aerada.
- Peneire a farinha, o cacau e o fermento, adicionando-os aos poucos à mistura, e mexa delicadamente para incorporar.
- Transfira a massa para uma forma de 28x18cm forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Creme de Damasco
- Corte os damascos em pedaços pequenos e lave-os bem.
- Em uma panela, misture os damascos, o açúcar, o amido e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
- Adicione a manteiga e mexa até derreter. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture o queijo cottage com o restante do açúcar e incorpore o creme de damasco, formando um recheio homogêneo.
Montagem
- Corte o bolo em três camadas horizontais.
- Disponha a primeira camada em um prato e espalhe uma parte do creme de damasco e queijo por cima.
- Repita o processo com a segunda camada e finalize com a terceira, cobrindo toda a superfície com o restante do creme.
Cobertura de Chocolate
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante.
- Despeje a cobertura sobre o bolo montado, espalhando de forma uniforme.
- Leve à geladeira por 15 minutos para firmar antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Para deixar a experiência ainda mais especial, sirva o bolo com uma taça de vinho do Porto ou um café expresso. Se preferir, acrescente uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque extra de sofisticação.
Conclusão
Este bolo de chocolate natalino é muito mais do que uma sobremesa; é uma celebração em forma de doce. Com uma combinação de sabores equilibrados e uma apresentação encantadora, ele conquistará os corações (e os paladares) de todos à mesa. Surpreenda sua família e amigos com esta receita e torne o Natal ainda mais doce e memorável.