Last Updated on 28 de novembro de 2024 by Carla
Se você procura um prato especial e inesquecível para sua ceia de Natal, o Capote de Natal é a escolha perfeita. Com uma massa de batata macia, recheio cremoso de queijos e um molho de tomate rico e saboroso, esta receita promete encantar a todos e trazer um toque único à sua celebração. Veja como preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 kg de batatas cozidas e espremidas
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 200 g de queijo prato
- 200 g de mussarela
- 200 g de queijo provolone
- 200 g de requeijão
Para o Molho de Tomates:
- 2 latas de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de bacon em cubos
- 5 tomates picados
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- Salsinha picada a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 100 ml de água
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a batata cozida e espremida com a farinha de trigo, manteiga, ovo, queijo ralado, fermento e sal até obter uma massa uniforme.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo. Espalhe uma das metades da massa no fundo, nivelando com as mãos ou uma colher.
2. Montagem do Recheio
- Distribua os queijos (prato, mussarela, provolone e requeijão) de maneira uniforme sobre a base de massa.
- Cubra com a outra metade da massa, alisando bem para selar o recheio.
3. Assando o Capote de Natal
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve o refratário ao forno e asse por 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.
4. Preparando o Molho de Tomates
- Em uma panela, doure o bacon com a cebola.
- Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Adicione o molho de tomates, os tomates picados, azeitonas, salsinha, caldo de galinha, bicarbonato, água e as folhas de louro.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar encorpado e aromático.
5. Finalização
- Retire o capote do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva quente, acompanhado do molho de tomates fumegante.
Sugestões de Acompanhamento
- Saladas frescas: Combine alface, rúcula, tomate-cereja e nozes para uma opção leve e colorida.
- Arroz com amêndoas: O crocante das amêndoas harmoniza perfeitamente com a cremosidade do prato.
- Vinho tinto suave: Um vinho leve realça os sabores do queijo e do molho.
Conclusão
O Capote de Natal é mais do que uma receita; é uma experiência que combina sabores únicos, texturas irresistíveis e o espírito acolhedor das festas de fim de ano. Fácil de preparar e ideal para compartilhar com quem você ama, esse prato vai se tornar tradição na sua ceia natalina. Experimente e surpreenda seus convidados com esta delícia especial!