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Last Updated on 1 de dezembro de 2024 by Carla
Descubra os incríveis benefícios das maçãs fermentadas com esta receita simples e poderosa. Além de ser uma alternativa vegana e econômica ao iogurte e kefir, as maçãs fermentadas ajudam a melhorar a digestão, fortalecem o sistema imunológico e podem até elevar o humor.
Ingredientes
- 3 maçãs (preferencialmente orgânicas)
- 1 colher de chá cheia de sal marinho integral (não use sal refinado)
- 1 litro de água filtrada
Utensílios Necessários
- Pote de vidro esterilizado (capacidade mínima de 1 litro)
- Pano limpo ou papel toalha
- Elástico para fixar o pano
Modo de Preparo
1. Preparação das Maçãs
- Lave as maçãs cuidadosamente, mantendo a casca para preservar fibras e nutrientes.
- Corte as maçãs em fatias finas, descartando apenas o miolo e as sementes.
2. Esterilização do Pote
- Lave o pote de vidro e a tampa com água quente e sabão. Enxágue bem e deixe secar naturalmente ou esterilize por fervura para garantir a limpeza completa.
3. Preparação da Salmoura
- Em uma tigela grande, dissolva o sal marinho na água filtrada até que esteja completamente diluído.
4. Montagem do Fermentado
- Coloque as fatias de maçã no pote esterilizado, deixando um espaço livre no topo.
- Despeje a salmoura sobre as maçãs, garantindo que fiquem totalmente submersas.
- Use um peso esterilizado (como uma pequena pedra ou outro objeto) para manter as fatias submersas.
5. Fermentação
- Cubra a abertura do pote com um pano limpo ou papel toalha e fixe com um elástico.
- Armazene o pote em local escuro e à temperatura ambiente.
- Deixe fermentar por 3 a 7 dias, observando a formação de bolhas e o aroma ácido característico.
6. Finalização
- Após o período de fermentação, tampe o pote e leve-o à geladeira para desacelerar o processo fermentativo.
Como Consumir
- Consuma 3 a 4 fatias de maçã fermentada por dia.
- Adicione a saladas, iogurtes ou use como guarnição em pratos variados.
Dicas Adicionais
- Variedade de Maçãs: Use diferentes tipos de maçãs para diversificar o sabor.
- Armazenamento: As maçãs fermentadas duram até 2 semanas na geladeira.
- Benefícios: Ricas em probióticos, as maçãs fermentadas promovem a saúde intestinal e o bem-estar geral.
Experimente e Sinta a Diferença!
Com sabor delicioso e inúmeros benefícios para a saúde, esta receita de maçãs fermentadas pode superar o iogurte e kefir. Prepare e transforme seu cuidado com a saúde de forma natural e saborosa!