Last Updated on 16 de fevereiro de 2024 by Carla
A tarte de pastel de nata é um dos doces mais icônicos da culinária portuguesa. Inspirada no famoso pastel de nata, esta versão em forma de tarte oferece uma combinação perfeita de textura cremosa e sabor rico. Com uma base de massa folhada crocante e um recheio suave e aromático, esta sobremesa é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Prepare-se para ser transportado para as ruas de Lisboa com cada deliciosa fatia desta tarte de pastel de nata.
Tarte de Pastel de Nata
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada
- 500ml de leite
- 6 gemas de ovo
- 200g de açúcar
- 50g de farinha de trigo
- Casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar em pó (opcional, para polvilhar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Forre uma forma de tarte com a massa folhada e reserve.
- Num tacho, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Num recipiente à parte, misture as gemas com o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogénea.
- Retire a casca de limão e o pau de canela do leite quente. Adicione gradualmente a mistura de gemas ao leite, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozam.
- Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
- Verta o creme sobre a massa folhada na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a tarte esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir.
- Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Desfrute da sua deliciosa tarte de pastel de nata!