Aletria doce á antiga, aprendi com a minha avó

Last Updated on 9 de fevereiro de 2024 by Carla

Nesta doce viagem pelo universo da culinária, apresentamos uma receita que encanta pelo seu sabor delicado e reconfortante: Aletria Doce.

Originária da tradição portuguesa, esta sobremesa é uma celebração de texturas e aromas que elevam a simplicidade dos ingredientes a um patamar de sofisticação irresistível.

Ao cozinhar a aletria até à perfeição e envolvê-la num creme sedoso, perfumado com canela e casca de limão, criamos uma experiência única para o paladar.

A finalização com gemas batidas confere à Aletria Doce uma cremosidade única, enquanto a canela em pó, delicadamente polvilhada, adiciona um toque final de elegância. Permita-se saborear cada colherada desta sobremesa que é, sem dúvida, uma ode à tradição e ao prazer gastronómico.

Ingredientes:

  • 100 g de aletria
  • 4 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 125 ml de água
  • 1 pau de canela
  • 2 tiras finas de casca de limão
  • Canela em pó a gosto

Preparação:

  1. Comece por cozer a aletria em 1 litro de água, por cerca de 5 a 8 minutos. Escorra a água e reserve a aletria cozida. Antes de iniciar a cozedura, parta a aletria em pedaços mais pequenos.
  2. Num tacho, coloque o açúcar, a água, as tiras finas de casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até atingir o ponto de pérola.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Acrescente a aletria e as gemas batidas em fio. Mexa bem para evitar que as gemas cozam.
  4. Leve novamente ao lume para que a mistura engrosse. Retire do lume e coloque-a numa travessa. Deixe arrefecer e, por fim, polvilhe com canela em pó.

Desfrute desta sobremesa deliciosa, onde a suavidade da aletria se combina harmoniosamente com a doçura do açúcar e a fragrância da canela.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *