Last Updated on 9 de fevereiro de 2024 by Carla
Nesta doce viagem pelo universo da culinária, apresentamos uma receita que encanta pelo seu sabor delicado e reconfortante: Aletria Doce.
Originária da tradição portuguesa, esta sobremesa é uma celebração de texturas e aromas que elevam a simplicidade dos ingredientes a um patamar de sofisticação irresistível.
Ao cozinhar a aletria até à perfeição e envolvê-la num creme sedoso, perfumado com canela e casca de limão, criamos uma experiência única para o paladar.
A finalização com gemas batidas confere à Aletria Doce uma cremosidade única, enquanto a canela em pó, delicadamente polvilhada, adiciona um toque final de elegância. Permita-se saborear cada colherada desta sobremesa que é, sem dúvida, uma ode à tradição e ao prazer gastronómico.
Ingredientes:
- 100 g de aletria
- 4 gemas
- 250 g de açúcar
- 125 ml de água
- 1 pau de canela
- 2 tiras finas de casca de limão
- Canela em pó a gosto
Preparação:
- Comece por cozer a aletria em 1 litro de água, por cerca de 5 a 8 minutos. Escorra a água e reserve a aletria cozida. Antes de iniciar a cozedura, parta a aletria em pedaços mais pequenos.
- Num tacho, coloque o açúcar, a água, as tiras finas de casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até atingir o ponto de pérola.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Acrescente a aletria e as gemas batidas em fio. Mexa bem para evitar que as gemas cozam.
- Leve novamente ao lume para que a mistura engrosse. Retire do lume e coloque-a numa travessa. Deixe arrefecer e, por fim, polvilhe com canela em pó.
Desfrute desta sobremesa deliciosa, onde a suavidade da aletria se combina harmoniosamente com a doçura do açúcar e a fragrância da canela.