Last Updated on 9 de março de 2024 by Carla
Se você busca uma receita simples e deliciosa para o café da manhã e lanche da tarde, o Bolinho bico-de-cegonha é a escolha perfeita.
Feito com ingredientes básicos, ele derrete na boca e faz qualquer refeição ficar mais especial. Vamos desvendar todos os segredos dessa iguaria que conquista paladares!
Ingredientes
- 1kg de farinha
- 40g de fermento fresco ou 10g de fermento seco
- 1 colher de açúcar
- 2 colheres de sal
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 2 ovos
- 4 colheres de óleo
- Água morna (aproximadamente 500ml)
- Óleo para fritar
Como fazer o Bolinho -bico-de-cegonha
Ativando o Fermento:
Comece misturando o fermento fresco (ou seco) com um pouco de água e o açúcar. Deixe descansar por quinze minutos até que a mistura fique espumosa.
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o leite em pó. Adicione o fermento ativado, os ovos e o óleo à mistura de farinha.
Aos poucos, vá adicionando água morna até obter uma massa homogênea. É importante que a massa fique elástica e não grude nas mãos. Amasse a massa por cerca de dez minutos. Você pode fazer isso à mão ou utilizar um processador de alimentos.
Descanso da Massa:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por uma hora, ou até que dobre de volume. Esse tempo permite que os sabores se desenvolvam e a massa fique mais macia.
Modelando os Bolinhos:
Após o tempo de descanso, enfarinhe uma superfície de trabalho. Abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 7-8 mm.
Com um cortador de biscoitos ou um copo, corte círculos na massa. Estique cada círculo no sentido do comprimento, formando uma forma oval.
Segunda Etapa de Descanso:
Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada e enfarinhada. Cubra-os com um pano de cozinha e deixe descansar por mais 20 minutos. Isso garantirá que os bolinhos cresçam e fiquem fofinhos após fritar.
Fritando os Bolinhos:
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em lotes, virando-os para que dourem por igual.
Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalização e Recheio:
Depois de fritos e escorridos, os bolinhos estão prontos para serem recheados. Você pode cortá-los ao meio e adicionar o recheio de sua preferência. Opções doces e salgadas são bem-vindas!
Se preferir, também pode saboreá-los sem recheio, apreciando sua textura macia e sabor delicioso. O Bolinho bico-de-cegonha é uma verdadeira delícia que pode ser apreciada em diferentes ocasiões.
Seja para um café da manhã especial, um lanche rápido ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais, ele sempre faz sucesso. Prepare essa receita simples, mas cheia de sabor, e surpreenda-se com o resultado. Bom apetite!