Last Updated on 9 de março de 2024 by Carla
Se você é como eu e sempre se perguntou como fazer em casa uma empadinha de frango tão deliciosa quanto a daquela padaria da esquina, prepare-se para descobrir todos os truques e dicas que vão transformar sua cozinha em um verdadeiro paraíso culinário!
Prepare-se para surpreender a todos com suas habilidades culinárias! Com nossa ajuda, você vai se tornar a mestre das empadinhas de frango. Pode esquecer aquela ideia de que é complicado ou que só as avós sabem fazer.
Ingredientes da massa:
- 3 gemas
- 100-150 ml de água gelada (aproximadamente)
- 125 gramas de margarina
- 150 gramas de banha
- ½ kg de farinha de trigo
- 1 colher(chá) de sal
Para o recheio:
- 600 ml de caldo do cozimento do frango
- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 lata de ervilha
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 3 colheres(sopa) de maisena
- Salsinha, cebolinha e azeitonas a gosto
- Temperos a gosto
- Azeite a gosto e sal q.b.
- Vai precisar de forminhas de alumínio para empadas q.b. e de 1 gema para pincelar.
Como fazer Empadinha de frango
Massa
Numa bacia grande coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina, o sal e a gema. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente a água, aos poucos, continue misturando bem com as mãos, a cada adição, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Embale em plástico culinário e leve para geladeira por 30 minutos.
Recheio
Numa panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho e refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, temperos a gosto, e misture para agregar. Adicione a tomate picada, a azeitona, a ervilha e deixe refogar bem. Coloque a maisena dissolvida num pouquinho do caldo do cozimento.
Acrescente o restante do caldo do cozimento e mexa para incorporar. Junte a salsinha e a cebolinha e deixe no fogo até levantar fervura. Por último coloque a maisena dissolvida, ajuste o sal, se necessário, e misture bem até obter um recheio cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque a massa numa bancada enfarinhada, abra com um rolo e corte círculos de massa com um cortador ou um copo. (Cada forminha vai utilizar 2 círculos de massa) Forre o fundo e as laterais da forminha para empada, e pressione bem. Repita o processo com o restante dos círculos de massa. Separe a mesma quantidade de círculos para cobrir a empada recheada.
Coloque o recheio em todas as forminhas e cubra com os círculos de massa, vedando bem. Pincele com gema, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar. Retire do forno e se delicie com essa maravilhosa empadinha de frango!
Porque essa Empadinha de frango fica tão deliciosa: Ah, minha amiga, a mágica por trás dessa empadinha de frango que faz todo mundo suspirar está em uma combinação perfeita de fatores. Primeiro, vamos falar da massa – aquela casquinha que se desmancha na boca.
Imagine uma massa feita com amor, onde a manteiga geladinha se une à farinha de trigo de forma delicada. Essa mistura é amassada até formar uma massa homogênea e, em seguida, é moldada nas forminhas, criando uma base crocante que vai derreter no paladar.
Agora, vem o segredo do recheio. O frango desfiado é cozido com temperos que realçam o sabor, resultando em uma explosão de gostosura a cada mordida. E não se esqueça de incluir um toque de cremosidade! Pode ser requeijão, creme de leite ou até mesmo um queijinho derretido. Esses ingredientes fazem com que cada porção seja um abraço caloroso para o seu paladar.
Mas a verdadeira chave para o sucesso é o amor e a paciência que você coloca em cada etapa. Cozinhar é uma arte, e essa empadinha de frango é a tela em branco que você preenche com os seus desejos culinários. Se você seguir as dicas e se entregar a essa experiência com paixão, tenha certeza de que o resultado será uma empadinha que vai