Last Updated on 9 de março de 2024 by Carla
O Pavê de Paçoca com Chocolate é uma sobremesa encantadora e típica do Brasil, ideal para comemorações e festividades como casamentos e o Natal. Essa receita cria uma deliciosa combinação de camadas de paçoca, chantilly, e biscoitos de maisena, resultando em um doce que é ao mesmo tempo crocante e cremoso.
Ingredientes
- 10 paçocas tipo rolha
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 barra de chocolate branco
- Biscoitos de maisena (a quantidade varia conforme o tamanho do recipiente)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 150 ml de água
Modo de Preparo do Creme de Paçoca:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado e 6 paçocas previamente esfareladas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando um creme espesso. Retire do fogo, misture metade da caixa de creme de leite e reserve
Ganache de Chocolate Branco:
Derreta a barra de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Após derretido, incorpore o restante do creme de leite, mexendo até obter um ganache liso e homogêneo.
Montagem do Pavê:
Dilua o leite em pó na água para criar uma calda. Umedeça os biscoitos de maisena nesta calda. Em um refratário, espalhe uma camada do creme de paçoca.
Disponha uma camada de biscoitos umedecidos sobre o creme. Alternadamente, adicione mais uma camada de creme de paçoca, seguida por uma camada de ganache de chocolate branco.
Repita as camadas até finalizar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme de paçoca. Para decorar, esfarele as 4 paçocas restantes e espalhe sobre a última camada.
Refrigeração:
Leve o pavê à geladeira por no mínimo 3 horas, permitindo que as camadas firmem bem antes de servir. Ao servir este Pavê de Paçoca com Chocolate, você apresentará não apenas uma sobremesa, mas uma experiência gastronômica rica em texturas e sabores.