Last Updated on 9 de fevereiro de 2024 by Carla
Pão doce de coco é a minha sugestão de hoje. É simples de preparar, além que é feito e casa, e não precisa de ir na padaria, comprar é uma sugestão perfeita para o café da tarde, assim como para lanche das crianças.
Pão doce de coco
Ingredientes para a massa:
- Leite morno: 200 ml
- Fermento biológico seco: 1 saquinho
- Açúcar: Meia chávena (de chá)
- Ovos: 2
- Manteiga ou margarina sem sal: 100 gramas
- Farinha de trigo: 600 gramas
- Sal: 1 colher (de café)
Ingredientes para o recheio:
- Leite: 0,5L
- Amido de milho: 35 gr
- Manteiga: meia colher (de sopa)
- Açúcar: 3/4 chávena (de chá)
- Essência de baunilha: 1 (colher de chá)
Para finalizar:
- Gema: 1 unidade
- Manteiga derretida: 1 colher (de sopa)
- Coco ralado (se gostar)
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, coloco numa panela, os seguintes ingredientes: Leite e o amido misturo tudo. Logo em seguida acrescento a manteiga, o açúcar, e a baunilha, misturo tudo mais uma vez. Depois, levo o taxo ao lume no mínimo, mexo sempre até engrossar.
Agora que esta finalizado, vou cobrir com papel vegetal primo ligeiramente para colar diretamente sobre o creme, e reservo.
Enquanto isso, vou preparar a massa, colocando num recipiente, o leite morno, o fermento e o açúcar misturo bem. A seguir junto os ovos, e a manteiga mexo mais uma vez. Aos poucos vou adicionar a farinha e volto a mexer.
Assim que eu observar que a massa ganhou consistência, finalizo com o sal e misturo com as mãos. Em seguida, coloco numa bancada lisa enfarinhada, sovo até que ela fique completamente lisa, e não se agarre nas mãos.
Entretanto, coloco novamente num recipiente, polvilhado com farinha, e cobro com um pano, levo-a para um lugar quente e deixo repousar mais meia hora. Depois desse tempo, coloco mais uma vez a massa numa bancada com farinha, e formo as bolinhas. Aproximadamente umas doze unidades.
Depois modelo as bolinhas em forma de uma ferradura, de maneira que fique espaço entre as duas pontas. Por fim, coloco-as moldadas sobre um tabuleiro com um pano, e deixo novamente mais vinte minutos a repousar. Para finalizar pincelo as ferraduras com a gema do ovo. Com a ajuda de uma manda de confeiteiro, coloco o creme sobre as pontas abertas.
Entretanto, com o forno pré-aquecido, levo a assar durante 35 a 40 minutos. Para decorar, no fim de assadas, pincelo um pouco de manteiga, e polvilho com coco ralado. Bom apetite.